三条市にある韓さらんは、地元民から韓国好きまで集う韓国料理の人気店です。
オーナーの鄭永善（チョン・ヨンソン）さんは、40年以上飲食業に携わる大ベテラン。
本場の家庭料理からトレンドメニューまで揃え、訪れるすべてのお客に「元気になってほしい」という温かい思いから、滋味深い料理の数々を提供しています。
今回は、韓さらんの人気メニュー、『サムギョプサル』と『サムゲタン』を紹介します！

肉を焼く豪快な音を響かせながら、スタッフがすべて調理を行なってくれる、至れり尽くせりな体制です。
焼きはお店に任せるのがおいしいですからね〜。
キムチや付け合わせなどは店主のお手製なんですって。

豚バラ肉をゴマ油にくぐらせて、コチュジャン、自家製味噌ダレ、ニンニク、キムチをサンチュに包んでパクリ。
豚肉の甘みとキムチやニンニクのうまみがベストマッチ！

続いてはサムゲタン。
若鶏のお腹にもち米を詰めて煮込む無添加・無塩の人気メニューです。
韓国では滋養料理として知られ、夏バテ予防にも効果があると言われているそうですよ。
塩コショウを加えてもいいですが、うまみ十分なのでそのまま食べる人が大半なんだとか‼︎
コラーゲンも豊富で、食べた翌日には化粧ノリのよさを実感できるはず。

おいしくて、さらに美しくなれるといういいこと尽くしの韓国料理をぜひ食べてみてくださいね。
夏バテの予防にもなりますよ！

この情報は、月刊にいがた2026年6月号に掲載されたものです。