米麺やライスペーパーを使った料理や、ハーブや野菜を主役にした料理が印象的なベトナム料理。ヘルシーな味わいで日本人の口にもなじみやすいものも多く揃っています。

今回は新潟駅南口近くでベトナム料理を提供している、ベトナム喫茶 カフェフィンを紹介します。

新潟の玄関口近くでベトナムの味を発信！

JR新潟駅南口からほど近くの笹出線沿いにあるベトナム喫茶店 カフェフィン。

看板に描かれたベトナム国旗に引かれて入店すると、ベトナム出身のスタッフさんが明るく迎えてくれます。

こちらで味わえるのは、フォーやバインミーといったベトナムを代表する本格料理に加え、ベトナムの喫茶店にあるというドリンクやデザート。なかでも店主・フーさんの実家が営むコーヒー農園の豆を使っていれる本格ベトナムコーヒーがイチオシです。

「ベトナムの食文化をより多くの人に知ってもらいたいです」と話すフーさん。その思いから、県内各地で行なわれるイベントへの出店も積極的です。

ベトナム出身のフーさんに、カフェフィンで提供しているベトナム料理について教えてもらいました！

フォーボー

米粉の平麺を牛肉や鶏肉のスープで食べるベトナムの国民食・フォー。なかでも牛肉を使ったものが「フォーボー」と呼ばれています。

写真は牛骨のダシをベースに、スパイスを加えて約5時間煮込んで仕上げた『牛すねフォー』。

牛肉のコクが溶け込んだスープは奥深い味わいを楽しめます。

バインミー

バインミーはバゲットに肉や魚などのさまざまな具材を挟んだベトナムのサンドイッチ。

カフェフィンではカリッと軽い口当たりの手作りパンを使用しています。
写真の『ローストポークバインミー』はやわらかい豚肉、漬物が挟まれていて食べ応え抜群！　

自家製チリソースとパクチーの量は注文時に調整できます。

塩クリームコーヒー

ベトナムコーヒーの上に塩を加えた生クリームをたっぷりのせた、スイーツ感覚で飲めるコーヒー。

全体を混ぜ合わせると苦みのあるコーヒーとまろやかな生クリームが溶け合い、角のとれた深みのある味わいを楽しめます。

食事後のデザートとして飲むのもおすすめですよ！

平日の11〜14時にはドリンクとともにフォーやバインミーを堪能できるランチセット、夜にはベトナムビールがセットになったディナーメニューを提供しています。

気軽にベトナム料理の魅力に触れてみてください。

この情報は、月刊にいがた2026年6月号に掲載されたものです。