【この店に行く一番の理由】
楽しく、やさしく、あたたかい⋯⋯名物店主に会いに

新潟駅前エリアと万代エリアの中間ほどにある、ほっこり居酒屋 瓢膳。

魚と酒のうまさは当たり前。目利きの店主が選ぶ食材は、新潟の海と大地の恵みを凝縮した滋味深い味わいです。

調理場と向き合うカウンター席はこの店の特等席。食材と生産者へ敬意を払い、料理を仕上げる店主の丁寧な仕事ぶりを間近で見られます。

寒い季節ならブリとカニがおすすめ。佐渡沖や能登、氷見の荒波に揉まれたブリは身が締まり、脂ののりも抜群です。水揚げされたばかりのカニは、濃く艶のある赤い甲羅の色が特長です。

どちらもひと目で分かる鮮度のよさ。気の置けない友人と一緒に鍋を囲むなら『寒ブリしゃぶしゃぶ』がおすすめです。

キリリと角が立った新鮮な刺身をサッと鍋にくぐらせると、甘い脂が溶けて生とは違う味わいに。顔を上げれば同じ鍋をつつく全員の「ほっこり顔」が飛び込んできます。

もちろん他のメューも逸品揃い。まずは、日ごとに替わる店主のおすすめ料理をチェックしたいところです。

地酒は季節の限定酒など酒飲みのツボを押さえた銘柄が並びます。県外から招いたゲストも連れていきたい一軒。いい酒、いい魚、その組み合わせは至極の楽しみです。

【こんな時にもぴったりなお店です】
●旅行客にも、接待にも大人気!!　新潟といったら海鮮料理
●新潟を愛する、地場食材推奨の店
●今注目の佐渡を新潟で味わえる店
●日本酒の旨さを再認識⋯⋯日本酒自慢の店

メニュー

■旬の造り三点盛り⋯2,200円
■越後牛のローストビーフ⋯1,760円
■里芋の唐揚げ（きぬおとめ）⋯770円
■鮟鱇のから揚げ⋯時価
■穴子の押し寿司 8貫⋯1,650円

ドリンク

■生ビール（中）⋯740円
■焼酎⋯440円～
■日本酒⋯660円～
■グラスワイン⋯440円
■酎ハイ⋯480円～

2025年度版『新潟大人酒ごはん』掲載店。絶賛発売中です！

この記事は現在絶賛発売中の『新潟大人酒ごはん2025年度版』に掲載されたものです。

大切な方へのおもてなしや記念日、特別な日に利用してほしいお店を編集部がセレクト。素敵な飲食店や温泉宿など、今すぐ行きたくなる新潟の「いい店」が52軒掲載されています。

今年の『新潟大人酒ごはん』は、「このシチュエーションで使いたい最高のお店」を導き出すために、お店を選ぶテーマ別に編集してみました。「接待、商談など、ビジネスシーンをバックアップ」「今注目の佐渡を新潟で味わえる店」「ステキなお酒とのペアリングを楽しませてくれる店」など、全部で21のテーマ別でお店を紹介しています。

新潟県内主要書店やコンビニエンスストアはもちろん、オンラインでも販売しています。まずはお手にとってみてください！