お店があるのは上越市の国道8号線沿い。
北海道産小麦を使った自家製パンやコーヒーが自慢のカフェが、店名をCOFFEE＆BAKE 美海-mimi-（コーヒーアンドベイク みみ）と改めリニューアルしました。

「美海」には「四季ごとに美しく変化する上越を楽しむ」という思いが込められています。

メニューには自家焙煎のスペシャルティコーヒー、安塚区の雪室で熟成させた『雪むろの塩』を使用したスイーツが仲間入りしました。

上写真中央は『< 蒼UMI> 塩ぷりん』（450 円）。ほどよい塩味が特徴で、上越の海を表現したラムネのジュレが美しい！　食感のコントラストを楽しめます。お土産にも喜ばれること間違いなしですよ。

ハチミツ、練乳、生クリームを贅沢に使った生食パンはもっちりしっとり食感がたまりません。常時4種類をラインナップしています。

コーヒー豆やパンの購入を目当てに来店するのもおすすめです。

一部メニューはテイクアウトもできるので、ドライブの休憩がてらぜひお立ち寄りを。

この情報は、月刊にいがた2025年5月号に掲載されたものです。