店内を見渡す限りトマト、トマト、トマト！！！

新潟市秋葉区新津に新しくオープンしたラーメン工房TOMALERは、新潟県内でらーめん ののやや、らーめん 八といった人気店を手掛ける8food-groupの新展開です。

「もともとパスタのお店をやってみたかった」と話す社長の草野崇さんが、自身の得意とするラーメンで作り上げたのは濃厚なトマトラーメン！

提供するメニューは、トマトのスープが味わい深い「トマラメニュー」と、トマト×二郎系の「トマジメニュー」の2本柱です。

「トマラメニュー」のおすすめは、チーズをたっぷりとかけた『チーズトマト』（1,040円）　！

なんとこちら、らーめん ののやで使われている塩トンコツスープがベースになっています。そこに鶏ダシと大量のトマトから作られた濃厚トマトスープを合わせることで、動物系のうまみとトマトのコクを感じられるポタージュのようなスープが完成します。

ガツンとパンチを求めるなら「トマジメニュー」の『トマ二郎』（1,100円）をぜひ！

こちらには、ののやの塩トンコツスープに加え、らーめん 八のブレンド醤油からなるかえしを使用しています。

カットトマト、フライドオニオン、ニンニク、背脂、チャーシューがのった、新感覚の二郎系をとく　とご堪能あれ！

そして、セットに必ず付けたいのが、残ったトマトスープを入れて楽しむ『鉄鍋TKG リゾットセット』（400円）。

こちらもお食べ逃しなく！

この情報は、月刊にいがた2025年2月号に掲載されたものです。