2023年7月、古町鍋茶屋通り沿いに開店したカニ料理の専門店。

甘みと繊細な肉質がたまらない『かにのしゃぶしゃぶ』を筆頭に、ウニとキャビアがのった『かに味噌の甲羅焼』、炭火焼や茶碗蒸しと、さまざまな調理法で最高級のカニを楽しませてくれます。

村上牛やノドグロなどこだわりの県産食材を使った料理や、ソムリエが厳選したワインや地酒も用意。

冬季限定で登場する佐渡の漁師直送『活かにコース』（25,000円～、3日前までに要予約）という“贅の極み”的コースにも注目です。

また、新潟では珍しいプロジェクションマッピングを体感できる特別室があるのもこちらの特徴。プロジェクターから煌びやかな映像が壁に投影され、まるで異世界のような空間を味わえる驚きの演出！

極上食とアートが融合した特別なひとときを体験『プロできるジェクションマッピングコース』（10品16,000円）は、連日18時～／21時～の二部制。

このコースは、プラス4,000円で、ソムリエが監修したワインや日本酒をコース料理に合わせて提供するペアリングコースにもできます。予約して訪れる価値あり。

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【コース】
・プロジェクションマッピングコース10品 16,000円（約2時間）
生ずわい蟹のお造り のどぐろの炙り刺し・かにの茶碗蒸し・生ずわい蟹のしゃぶしゃぶ・〆のお雑炊 or TKG（卵かけご飯）・デザート ほか全10品
・特選！かにづくしコース8品 11,000円（約2時間）
・活かにコース 25,000円～（10～4月までの期間限定）（約2時間）

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【ドリンクについて】
・生ビール（ザ プレミアム モルツ 香るエール） 700円
・グラスワイン 900円～
・新潟地酒（グラス） 600円～

旬の食材を使った料理に合わせ、地酒と季節の銘酒を豊富に取り揃えています。また、極上のカニ料理と厳選した各種ワインのマッチングも楽しめます。ほか、ビール、ウイスキー、焼酎、サワー、カクテル、ノンアルコールドリンクなどもあり。お得な『ドリンク飲み放題』は2,500円（2 時間）

【お店・お料理について】
・個室：1階は4名部屋・8名部屋各1室、2階は6名部屋3室（最大18名）
・座敷：無
・テーブル：11卓（最大24名）
・カウンター：無
・貸切：不可
・営業時間外対応：不可
・当日対応：可
・子連れ：可
・アニバーサリープレート：有（要予約）
・予算指定：無
・単品：有
・アレルギー対応：可

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