新潟5大ラーメンのひとつである「長岡生姜醤油ラーメン」の新生とも呼ぶべき注目のお店が昨年の9月にオープンしました。

店名は、らぁめん しょうがの海。

オープンから半年が経とうとする今も毎日開店前から行列ができ、平日でも閉店間際までお客が絶えないほどの盛況ぶりです。

ショウガの香りいっぱいに広がる店内は「ショウガの海に溺れたい」というコンセプトそのもの！

『しょうが醤油らぁめん』と『背脂ブラックらぁめん』（各850円）の二枚看板ですが、自慢のチャーシューが贅沢にのった『しょうが醤油チャーシュー麺』（1,200円）もおすすめです。

チャーシューは、一頭買いした越後もち豚を仕込む日ごとに使う部位を変えて作られているため、訪れるたびに異なる味わいを楽しめます。

味の決め手となるスープにはすっきりとした辛みで抜群の香りを漂わせる高知県産ショウガをふんだんに使用。新潟の天然醤油『郷土の実り』のほか複数の醤油をブレンドしたタレと、越の鶏や豚を中心にダシを取った厚みのあるスープを合わせて完成。

まずはスープをひと口。インパクト十分なショウガの海が口の中に広がるはず！