こがね鮨は、新潟バイパスの紫竹山ＩＣ近くにあるすし店です。
長きにわたって通い続けるお客に加えて、近頃は老舗の味をお得なランチで楽しもうと、新たな若い世代も増えています。

お品書きには、『にぎりランチ』（1,100円〜）や『ちらしランチ』（900円〜）のほか、『ぶりかま焼ランチ』（1,200円）といった満足感あるランチメニューがズラリ。

なかでもまず味わいたいのは、自慢の握り。
ネタには地魚を中心とした旬魚を揃え、シャリには岩船産や魚沼産コシヒカリなどの数種をブレンドして使用しています。

味わったのは、『にぎりランチ』（1,200円）。
大ぶりなネタが印象的な8貫と巻物に、うまみとコクが詰まったガラ汁がマッチ。仕入れ担当スタッフの目利きによって厳選されたネタは季節感満点です。
また、ざらめによるさっぱりとした甘みをまとったシャリにもぜひ注目してみてください。
口の中に入れた瞬間、ほぐれるシャリとネタの味や香りが絶妙に合わさり、たちまち大きな幸福感に包まれますよ。

新潟市民に古くから愛されてきたお店の一貫は、計算し尽くされた味。
時間をかけて、ゆっくり堪能しましょう。