豊洲市場から仕入れる鮮魚や県内外の旬の野菜を使った天婦羅をコース形式で味わえるお店。

食材の瑞々しさを保つため氷冷蔵庫に入れ、揚げる温度を調整し絶妙に仕上げています。

「食材のおいしさを堪能できるよう薄衣に仕上げ、独自に調合した揚げ油で揚げています。定番は車海老と穴子、紅はるかです」と大矢さん。

安田瓦の揚げ台で提供する熱々の天婦羅を一口食べれば、うまみと多幸感が口いっぱいに広がります。

特注の銅製フードにより、油の跳ねる音、食材の揚がる音が心地良く反響し、食欲を掻き立てる。

魚介は佐渡の藻塩、野菜は笹川流れの塩、紅はるかはブランデーとともに食べるのがおすすめです。

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【コース】
・雀躍 16,500円（約2時間）
前菜・吸物・お造り・天婦羅・酢の物・食事（天丼、天茶、天バラ）・赤出汁・香の物・水菓子
・瑞祥11,000円（約2時間）

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【お酒について】
・ソムリエ：無
・飲み放題：無
・日本酒：麒麟山、鶴の友、〆張鶴、その他季節限定酒あり
・ワイン：常時9種類のグラスワイン（スパークリング、赤、白）、その他ボトルあり
・ウイスキー：ジョニーウォーカーブラックラベル12年
・ノンアルコール：ノンアルコールビール、ソフトドリンク

【お店・お料理について】
・個室：2～6名部屋2室
・座敷：無
・テーブル：有（個室2室）
・カウンター：10席
・貸切：カウンターのみ8名まで
・営業時間外対応：無
・当日対応：有
・子連れ：小学生以上
・アニバーサリープレート：有
・予算指定：20,000円
・単品：無
・アレルギー対応：有

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