かに料理さとうは、今年7月、新潟市古町・鍋茶屋通り沿いに開店したカニ料理の専門店。

甘みと繊細な肉質がたまらない『かにのしゃぶしゃぶ』をはじめ、炭火で焼き上げた『生ずわい蟹の炭火焼き』、カニのうまみをダイレクトに味わえる『ずわい蟹のクリームコロッケ』など、さまざまな調理法で最高級のカニを楽しませてくれるお店です。

繊細な和食を引き立てる地酒やワインも、常駐するソムリエが厳選して用意。

カニは年間通して楽しめますが、やはり最旬の時季であるこの冬場に、銘酒と合わせて堪能したいものです。

旬の食材や地野菜を贅沢に使ったコースは7品7,500円、11品11,000円（飲み放題は＋2,500円）。

テーブル席のほか、よりゆったりくつろげる個室もあるので、接待や大切な人との宴にもおすすめです。

また、新潟では珍しいプロジェクションマッピングを体感できる特別室があるのもこちらの特徴です。

プロジェクターから煌びやかな映像が壁に投影され、まるで異世界のような空間を楽しめる驚きの演出！

極上食とアートが融合した特別なひとときを体験できるこの『プロジェクションマッピングコース』は、料理10品16,000円。
連日18時～と21時～の2部制で提供されます（要予約）。

贅を尽くした最高のカニ料理と美酒を楽しめる特別な時間を、ぜひ五感で味わってみてください。