冬の日本海では、荒波に揉まれることで身が引き締まったアンコウが育ちます。

そして、肝が肥大化して旬を迎えるのは、12月から３月！

高級魚の感のあるアンコウですが、糸魚川では郷土料理として、家庭でも消費されることも多いという大衆魚。

12月15日（金）〜3月20日（祝）に開催される『あんこうフェア』では、『アンコウ鍋』や『唐揚げ』、写真で紹介している『あんこう丼』などなど、、、

参加店ごとに趣向を凝らした、さまざまなアンコウ料理を楽しめます。

シケなどにより（船が出せなくて）水揚げがない場合もあるので、来店前には電話確認がおすすめですよ。