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パトランは新発田市の人気パティスリー。
ショーケースに並ぶさまざまなケーキたち。仕入れるフルーツ次第でその日限定のケーキが登場することもあるとか。
店の奥にはチョコレートや焼き菓子などのギフトがいっぱい。
そんな商品全てに共通するのが「手作り」。
手間を惜しまず手作りする姿勢が、多くのお客さんに支持されています。
![『新栗のモンブラン』(640円)](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2023/10/3921c9ff8e53ade38de83048908b2a1e-760x507.jpg)
秋のおすすめは『新栗のモンブラン』。
丁寧に皮をむいた生栗を砂糖と一緒に圧力鍋で加熱し、バターと生クリームを加えて作った自家製栗ペーストは、皮をむいてから加熱しているので、鮮やかな黄色に仕上がるのだそう。
さらに皮のえぐみもなくなり、あっさりとした味わいに。
土台はダックワース。
頂上にトッピングした新栗が高級感を物語っています。
中には無糖で泡立てた生クリームと栗がまるごと一粒入っています。
DATA
パトラン
- 住所
- 新発田市中曽根1-3-26
- 電話番号
- 0254-22-3048
- 営業時間
- 10:00〜18:00(商品無くなり次第終了)
- 休み
- 火・水曜
- 席数
- 10席
- 駐車場
- 10台