喫茶 上所の『あんこフォンデュ』

コーヒーソムリエの資格を持つ店主山倉充さん。

ご親戚が営む新潟市江南区にある名店・珈琲豆 山倉がブレンドしたスペシャルティコーヒー『上所ブレンド』を使い、丁寧にいれるコーヒーが看板だ。

一緒に楽しみたい甘味は店主の山倉さんに縁のある「新潟のおいしいもの」からセレクト。

柏崎市にあるいろはや製餡所の『あんこ』もそのひとつ。

「妻の出身が柏崎市で、カフェを始める前から好きだったんです」と、数種類のあんこメニューを用意。

フォンデュには、濃度を適度に調整したこしあんを使っていて、すっきりとした苦味が特徴のコーヒー『上所ブレンド』との相性もぴったり。

常連客の中にはトッピング用の『あんこ』（242円）のみをオーダーしてコーヒーと楽しむ人も少なくないという人気ぶりだ。

「当初は年配客向けに用意したメニューでしたが、年齢に関係なく喜ばれています」とのこと。

店内の多目的スペースで開催される講座の参加者に提供されるロールケーキにも粒あんが使用されていて、こちらを楽しみに通うひともいるそう。

香り高いスペシャルティコーヒーとあんこを使った和スイーツとのマリアージュをぜひお試しあれ。

ちなみに、店主の山倉さんは占いもできるそうでして、看板に描かれたり、暖簾にも染め抜かれたりしているロゴマーク。よーく見るとカップの下は「手のひら」というシャレた図案。

オープン時に取材したスタッフは、手相を見てもらっていましたよ。

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