【そば処新ばし】主役は大きな南高梅。爽快感を楽しむ冷やし梅そば

グルメ

主役は大きな南高梅。爽快感を楽しむ冷やし梅そば｜新潟市中央区古町

そば処新ばし

お店の自慢は、芳醇な味と香り、独特な喉越しが特徴のタスマニア産のそば粉。

そのそばの味と香りを気に入る常連客が多いのはさることながら、国産に比べてポリフェノールの一種・ルチンを豊富に含むことから、健康志向のお客にも喜ばれています。

喉越しのいい冷たいそばを楽しみたくなるような暑い日におすすめしたいのが、『冷や梅そば』（1,380円）。

ふたつ添えられた大粒の南高梅の梅干しは、深紅の色が印象的。梅干しとともにひと口すすれば、やわらかな酸味とほどよい塩気をストレートに感じます。

さらにレモンやワカメ、大根おろしの香りが後から追いかけ、何とも言えない爽快感で満たされる一杯です。

休日の昼下がりには、火照った体に染みわたるような冷酒と合わせて楽しむのもいいですね。