店内はカウンター8席のオープンキッチンスタイルで、シンプルな造りが印象的。
フランスやアメリカなど海外での調理経験を持つミドルミス怜さんと幼なじみの齋藤陽介さんのふたりで営む。
料理は18時に一斉スタートする9皿12,000円のコースのみ。
フランスの伝統的な調理法をベースに、さまざまな国の料理や食材を組み合わせたフュージョン料理を楽しめる。
メインには、鹿やフランスから取り寄せた鳩など珍しい肉を使うことも。
＋6,000円（6杯）でペアリングも可能。21時以降はバーとして営業する。
予約はインスタグラムのDM にて。
DATA
SAISON
- 住所
- 新潟市中央区西堀前通4-739
- 電話番号
- なし
- 営業時間
- 18：00～23：00
- 席数
- 8
- 駐車場
- なし