【和食ダイニングたくみ】和食料理人が作る、間瀬の美味を詰め込んだ海鮮丼

グルメ

和食料理人が作る、間瀬の美味を詰め込んだ海鮮丼｜新潟市西蒲区岩室

和食ダイニングたくみ

旅館や東京で料理人として勤めていた経験をもつ本間さん夫婦が営むお食事処。

地元の間瀬漁港で仕入れた魚を使った和食が味わえます。

「なかなか市場では流通しない、この地域ならではのお魚をご用意しています」とご主人の一義さん。

魚の仕込みとメインの料理を一義さんが担当し、奥さんのみどりさんがサポートしています。

新鮮な魚のおいしさをそのまま味わいたいひとは、旬の魚介を6種類ほど盛り付けた『海鮮丼』がおすすめです。

味噌汁と小鉢、漬物がセットになって、1,650円です。

取材時は、鯛にノドグロの炙り、平目、ヤリイカ、ブリ、南蛮海老などが盛られていました。

春になると、おいしい白身魚が増えるんだとか。

海鮮丼以外にも、その日のオススメのお魚を3種類ほど盛り合わせた『刺身定食』もあります。

さらに釜めしや揚物系の定食まで、バラエティー豊かなメニューのラインナップです。

シーサイドラインをドライブする際に、ぜひ立ち寄っていただきたい！