あんフーズ新潟の『あんdeぱん』

　あんフーズは、県内各地の和菓子店やパン屋さんのレシピに合わせた業務用あんこのほか、『こしねりあん』や『小倉ねりあん』、『水ようかん』などをスーパーや直売所などで一般向けにも販売するあん職人の集団。


「北海道産小豆のおいしさを最大限に引き出すため、保存料や着色料といった添加物は一切使いません」岡田社長は胸を張る。

多くの和菓子店に卸すあんこを製造しているということは、あんこに関するプロ中のプロ。枝豆やル レクチエ、イチゴなどのフレーバーあんを以前から展開していたことと、地元食材を大切に使いたいという思いから2020年に生み出したのが『あんdeぱん』。

新潟の雪室で６ヶ月間ほど貯蔵熟成させた特別な小豆を使った『雪室あんこ』、越後姫の果肉をたっぷり入れた『いちごあん』、越後平野で収穫された紅はるかを使った『スイートポテトあん』の3種類が揃う。

新潟ふるさと村やぽんしゅ館越後湯沢驛店などをはじめ、遠くは関西の百貨店でも取り扱われる人気商品。

トーストしたパンに塗るだけでなく、あんみつやパンケーキ、アイスクリームといったスイーツにトッピングするなど味わい方は自由。