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一度は体感したい非日常空間での絶品料理|新潟市中央区古町

  • 情報掲載日:2022.06.15
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
村上牛やノドグロなどの県産食材はもちろん、フォアグラやオマール海老、高級ワインの数々と、世界から取り寄せた味の共演を楽しめる
村上牛やノドグロなどの県産食材はもちろん、フォアグラやオマール海老、高級ワインの数々と、世界から取り寄せた味の共演を楽しめる

 

和洋中の本格レストランを有し、リニューアル当初から「食のホテル」と称されてきた新潟グランドホテルが、その経験と技術を注ぎ込んだ「静香庵」ブランドの最高峰。

洗練されたフランス料理とゲストの目の前でダイナミックに調理する鉄板焼きを融合した高級鉄板料理を新潟に根付かせた、メディアシップ19階のFRENCH TEPPAN 静香庵の別邸としてオープンした。新潟の歴史と文化が色濃く残る新潟市営所通にある築100年の旧新潟県副知事公舎をリノベーションした非日常的空間で、見事な日本庭園を眺めながら贅沢なひと時を味わえる。

カウンター厨房を仕切るのは新潟グランドホテルで15年のキャリアを積んだ鈴木シェフ。研究熱心で、ゲストに対してもサービス精神全開で向き合う34歳の若きシェフが「ホテルでも扱ったことのない超高級食材を贅沢に使用できるこの店は、料理人にとって最高の職場。いろんな料理に挑戦できます」と日々多くのゲストを驚かせている。

新潟の豊かな食材を基本に、指定牧場の厳選和牛や新鮮な魚介類を使ったオリジナルコースは感動もの。150種を超える世界のワインとともに味わいたい。

 

ライトアップされた日本庭園と迎賓館として使われていた洋館とのコントラストも
ライトアップされた日本庭園と迎賓館として使われていた洋館とのコントラストも
こんなランチもやってます!

『市場からの鮮魚と新潟県産牛サーロインのコース』
9,900円(サ込)
サラダ、魚料理、ステーキ、温野菜、食事(味噌汁、香の物付き)、デザート、コーヒー

ほかにも・・・
オマール海老と新潟県産牛サーロインのフルコース 13,200円(サ込)
サラダ前菜とテンダーロインステーキのコース 4,675円(サ込)

★ランチタイム11:30~14:30

2022年度版「新潟大人酒ごはん」も絶賛発売中です!

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書店やコンビニエンスストアはもちろん、オンラインでも販売しています。
興味のある方はぜひチェックしてみて。

DATA

FRENCH TEPPAN 静香庵 別邸 涵養荘
(フレンチテッパンせいこうあん べってい かんようそう)
住所
新潟市中央区営所通2-692-6
電話番号
025-211-7703
営業時間
11:30~14:30/17:30~22:00
休み
月曜
席数
24席
駐車場
10台
リンク
FRENCH TEPPAN 静香庵 別邸 涵養荘
備考

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