煮干しをふんだんに使った名物の『極み煮干しらぁ麺』をはじめ、つけ麺や和え麺、さらにはモッツァレラチーズが麺を覆い尽くす『フォルマッジョ麺』というユニークな麺まで、バラエティの豊富さに定評あり。
お店は弁天線沿いにあり、ランチタイムには多くのサラリーマンや近隣の専門学校に通う学生が訪れます。
食べ盛りの学生や腹ペコさんを満足させるメニューの数々はどれも大盛1.5玉に無料で変更OK。
燻製ウルメの香りとイワシ煮干しの味わいを凝縮したスープが印象的な『極み煮干しらぁ麺』（780円）にプラス250円でトッピングの『特肉盛』を追加すれば、3種類の自家製チャーシューの食べ比べが可能に！
大きな自家製チャーシューは仕上げに上火グリルで表面を焼いて余分な脂を落とすというひと手間がおいしさの秘訣なんだとか。
ぜひお店で味わってみてはいかが？
DATA
麺や真玄
- 住所
- 新潟市中央区長潟2-3-7
- 電話番号
- 025-287-3770
- 営業時間
- 11：00～15：00（LO14：50）／17：30～21：00（LO20：50）
- 休み
- 水曜
- 席数
- 30席
- 駐車場
- 15台