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【新店】鶏のうまみをガツンと感じる絶品淡麗スープが美味!|燕市

  • 情報掲載日:2022.10.21
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

まるで高級和食店のような佇まい。

燕市井土巻にある中華蕎麦おか部は、鶏のうまみをガツンと感じる絶品淡麗スープがオープン直後から注目を集めています。

店内はカウンター席のみで、ラーメン店とは思えない空間が広がります。

ラーメンが出来上がるまで待つ時間も楽しみのうち。

ひとつひとつ丁寧に調理する様子を間近で見ることができます。

『特製中華そば』(1,350円)
『特製中華そば』(1,350円)

こちらで味わえる看板ラーメンが、『特製中華そば』(1,350円)。

スープは鶏特有のうまみを最大限感じられるよう、親鳥の鶏ガラとモミジをたっぷり使用。

別皿で提供する4種類のチャーシューにも繊細な技が光ります。

白ワインで煮込む豚肩ロースや塩麹を使うことでしっとり仕上げる鶏胸肉など、ひとつひとつ時間をかけて丁寧に仕込まれています。

『特製和え玉』(400円)
『特製和え玉』(400円)

鮭節と貝ダシをベースに、生揚げ醤油など数種の醤油をブレンドした「かえし」のおいしさをダイレクトに味わえるのが、かえしと鶏油を和えた『特製和え玉』(400円)。

トッピングにサーモンのコンフィを合わせることで、さらに一体感が生まれます。

まずはそのまま麺のモチモチ食感を味わい、お好みでスープに入れてもOK!

ぜひ中華蕎麦と合わせて味わってみてくださいね。

DATA

中華蕎麦おか部
住所
燕市井土巻2-352 県央ヒルズ
電話番号
なし
営業時間
11:30~14:30/18:00~20:30(LO20:00)
休み
月曜、(日曜、火曜休業の場合あり)
席数
9席
駐車場
共有
リンク
中華蕎麦おか部 インスタグラム
備考

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