月刊にいがたで好評連載中！
県内テレビ・ラジオ局のアナウンサーさんがプライベートで行きつけにしているお店を教えてもらう『アナウンサーのクチコミグルメ』。

今回ご登場いただいたのは、FM-NIIGATA 77.5で月～金曜16時から放送中の『SOUND SPLASH』月曜パーソナリティ、火曜13時30分から放送中の『XOXO～hugs and kisses～』パーソナリティを務めるMika Walkerさんです。

らーめん食堂 正味は新潟県庁すぐそば。
人気店、横浜ラーメン味濱家の姉妹店です。

Mikaさんは新潟に来てすぐの頃、周りからのすすめで足を運んで以来の正味ファン！

辛いものが大好きなMikaさんがいつも注文するのが『激辛肉らーめん』（930円）です。

ベースは定番『正味らーめん』（720円）。
トンコツを継ぎ足しながら煮込み、しっかり煮詰めて深みのある味わいを生み出したスープに鶏油を加えたまろやかで甘みのあるスープと、モチモチ食感の麺の組み合わせ。
麺は太麺と細麺から選べます。

このノーマルな『正味らーめん』に、ひき肉やチャーシューなどを特製スープで煮込み、唐辛子を加えて作る辛肉に、さらに辛みを足した（！）激辛肉をのせて完成するのが『激辛肉らーめん』です。

「おいしさと辛さを両立するって、実はすごく難しいと思うんです、『激辛肉らーめん』はコクとうまみがしっかりあって、それでいて辛い。クセになって、何度も食べたくなります」とMikaさん。

味わい方にもこだわりがあり、「激辛肉と、激辛肉ののっていないまろやかな味わいのノーマルなスープを交互に味わいながら、徐々に変化する辛さのグラデーションを楽しむのが好き」だそう。

自身も辛いもの好きという森山店長も「通ですね」とうなる食べ方です。

その森山店長が試作に試作を重ねて作り上げた自信作がカレー。

豚のうまみが溶け込んだスープと自家製ブレンドルーが味の決め手です。
こちらもなかなかのピリ辛とか。

ノーマルサイズは通常600円ですが、1月末までなんと半額の300円で提供中！
これはお得です！！！！

ぜひお試しを。