大人酒2022_1大人酒2022_2 大人酒2022横
  1. Home
  2. グルメ
  3. 【シェフのおすすめ】浅井さんが作る各種和食が好きで通っています|新潟…

【シェフのおすすめ】浅井さんが作る各種和食が好きで通っています|新潟市中央区古町

  • 情報掲載日:2021.12.02
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
『おまかせセット』1,800円。刺身盛り合わせと小鉢2品、生ビール1杯付き
『おまかせセット』1,800円。刺身盛り合わせと小鉢2品、生ビール1杯付き

月刊にいがたで連載中。毎回、人気シェフからおすすめのお店を紹介してもらう『シェフのおすすめクチコミグルメ』。

今回は、Bistro Refectoriumの武石 亮(たけいし あきら)さんご夫婦のおすすめです。

推薦されたのは、お店のすぐ隣にある美酒食彩 郷 SATO。

ご主人の浅井さんは「9年前に古町がどういう状況かも知らないまま、新潟でお店をと、知人に紹介された物件がこちらでした。しかし、2階なので一旦保留し、知り合いの不動産屋さんの紹介を受けたんです。それも今の場所でした」と話す。

こうしてオープンした店は次第に評判を呼び、県内外のお客がじわりじわりと増えていく。

岩魚酒と、女ガニの甲羅盛などの一品料理
岩魚酒と、女ガニの甲羅盛などの一品料理

入広瀬出身の浅井さんは、宿泊施設の料理長を勤め、和食を中心に、洋食や中華も修業してきたこの道45年のベテラン料理人。

現在は奥様とふたりで切り盛りするが「リラックスできるお店をめざし、家庭的で、女性ひとりでも安心して通えるお店にしたい」と言う。

カウンター席。別に小上がりの座敷席もある
カウンター席。別に小上がりの座敷席もある

おすすめは『おまかせセット』。刺身をメインに日替わりの小鉢2品に、生ビールが1杯ついて1,800円。これを味わった後で、さまざまなメニューを追加オーダーする人が多い。

また珍しい岩魚酒(1,500円)や、季節によりカジカ酒など、レアなお酒も用意する。

古町通と東堀通の間。この赤い暖簾を目印にどうぞ
古町通と東堀通の間。この赤い暖簾を目印にどうぞ

Information

美酒食彩 郷 SATO(びしゅしょくさい さと)
住所
新潟市中央区東堀前通6-1039-5 2F
電話番号
025-224-0770
営業時間
17:00~22:00(LO20:45)
休み
日祝休(土日月3連休の場合月休)
席数
21席
駐車場
なし
リンク
美酒食彩 郷 SATOホームぺージ

同じエリアのスポット