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パキスタン人シェフが作る本場ハラール料理|聖籠町

  • 情報掲載日:2021.09.02
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

シェフ歴32年、パキスタン出身のアリさんと、アリさんの作る料理の味に惚れ込んだ店主の江口さんが営むお店です。

新潟県内では珍しく、ハラール認証取得済みの食材を使用したハラール料理を提供しています。

『ハリーム』(1,100円)。ご飯又はナン、サラダ、ドリンク付き
『ハリーム』(1,100円)。ご飯又はナン、サラダ、ドリンク付き

こちらで味わいたいのが、日替わりで提供する本格パキスタンカレー。

毎週火曜に提供する『ハリーム』は、米、小麦、4種類の豆をスパイスとともに煮込み、すりつぶした羊肉を絡めたカレーです。

ピリッとした辛さとスパイスの香りがクセになりますよ。

ご飯かナンを選ぶことができますが、やっぱりナンがおすすめ!

「ラホリナン」という砂糖不使用の円形ナンで、カレーとの相性バッチリです。

『マトンコルマ』(1,100円)。ご飯又はナン、サラダ、ドリンク付き
『マトンコルマ』(1,100円)。ご飯又はナン、サラダ、ドリンク付き

もう一つのおすすめが、月曜に提供している『マトン コルマ』。

トマトとヨーグルトを使い、スプーンでほぐせるほどやわらかな羊肉がゴロっと入ったカレーです。

カレーによってそれぞれ異なるスパイスを使用するのが、アリさんのこだわり!

プラス220円でほかの種類のカレーを食べ比べすることができるので、ぜひその違いを味わってみるのがおすすめです。

『ダルカレーキット』(800円)
『ダルカレーキット』(800円)

なんと、家庭で気軽にパキスタンカレーを楽しめる『ダルカレーキット』(800円)も販売しています!

『ダルカレー』の「ダル」は豆という意味。

キットに入った4種類の豆を2~3時間ほど水に浸し、ミルチリオ特製のブレンドしたスパイスと一緒に鍋で煮込むだけで簡単に作ることができます。

素朴でマイルドな味わいが特徴です。

お好みでバターを加えたり、トマトケチャップを少し追加するのもおすすめなんだそう。

食材の販売も行なっています
食材の販売も行なっています

スパイスやパキスタンの食材などの販売も行っており、こちらも常連さんに人気なんだそう。

スパイスにはそれぞれ体の不調を整える効果もあるんだとか。

アリさんはスパイスに関しての知識がとても豊富で、相談にも乗ってくれますよ。

左から、店主の江口さんとシェフのアリさん
左から、店主の江口さんとシェフのアリさん

「ミルチリオの料理を通して、イスラームの文化やパキスタンのことに関心をもってくれたら嬉しいです」と店主の江口さん。

本場のパキスタンカレーを味わいに訪れてみてはいかが?

DATA

アジアン料理 ミルチリオ
住所
聖籠町東港7-861-2
電話番号
025-288-1120
営業時間
11:30~15:00(LO14:30)/17:00~21:30(LO20:30)
休み
水曜
席数
35席
駐車場
60台
リンク
アジアン料理 ミルチリオ インスタグラム

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