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辛い麺LOVE店主が作る渾身の激辛ラーメン|新発田

  • 情報掲載日:2021.06.22
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
2020年7月にリニューアルオープン
2020年7月にリニューアルオープン

新発田市にあり、地元の常連客を中心に愛されている麺屋八戒。

こちらでぜひ味わいたいのが、辛い麺好きな店主の梁取さんが試行錯誤を重ねて誕生したメニュー、『香辣麺』(950円)です。

『香辣麺』(950円)
『香辣麺』(950円)

動物と魚介、野菜でダシをとり、赤・白味噌をブレンドして唐辛子や山椒、豆板醤などを組み合わせた特製スープがベースになっており、そこへ魚粉を加えることでしっかりと辛いけれど深いうまみを感じられる仕上がりになっています。

麺は『香辣麺』用の太麺を使用し、食べ応えもバッチリです。

店主の梁取さん
店主の梁取さん

麺の上にはひき肉と辛みダレで炒めた野菜がたっぷりとのせられ、さらにそれを覆いつくすようにたっぷりのネギをトッピングして完成。

ひと口麺をすすると、魚粉のうまみ、背脂のまろやかさ、野菜の甘みが広がります。

と思ったと同時に山椒のしびれる辛さと、唐辛子の喉にまとわりつくような辛さがやってくる!

辛い麺が苦手な方にとっては相当しっかりとした辛さで、辛い麺好きな方にこそ一度は味わってほしいメニューになっています。

さらに(!)もっと辛いのがお好きな方には『辛増』が可能で、2倍はプラス50円、3倍はプラス100円、さらにその上を行く極はプラス150円になっています。

『辛増』はどれもかなりの辛さになるそうなのでご注意を!

カウンター、テーブル、小上がりの席がある
カウンター、テーブル、小上がりの席がある
キッズスペースがある小上がり席は週末に大人気なんだそう
キッズスペースがある小上がり席は週末に大人気なんだそう

店内は2020年7月にリニューアルされ、小上がりの席は子どもも一緒にゆっくり楽しめると大人気なんだそう。

小型扇風機やコンセント(充電用USBも!)が設置されている
小型扇風機やコンセント(充電用USBも!)が設置されている

カウンター席は隣の席と仕切られ、小型扇風機やコンセントが設置されています。

席の間に仕切りがなく、2席連なったカップルシートもありますよ。

「ちゃんと辛いけど、ちゃんとうまいラーメン」ができるのは辛い麺好きな人が作っているからこそできること。辛いけど本当においしいラーメンを味わいに訪れてみては?

DATA

麺屋八戒
住所
新発田市大栄町3-7-4
電話番号
0254-26-3233
営業時間
11:00~14:00/17:00~20:00(スープなくなり次第終了)
休み
水曜
席数
33席
駐車場
9台
リンク
麺屋八戒 ホームページ

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