新潟5大ラーメンのひとつ、燕三条系背脂ラーメン。

濃口醤油に煮干しベースのスープ、ちぢれ太麺、背脂が特徴で、みんなが大好きなやつです。

本場・燕市の製麺所「近藤製麺所」から、おうちで手軽に燕三条系背脂ラーメンを食べることができる『麺道楽』が登場！

煮干し・豚ガラ・鶏ガラ・野菜の旨みからダシを取った濃厚醤油のストレートスープと、厳選された小麦を用いたモチモチのちぢれ太麺、背脂がセットになっていて、一人前350円（税込）。

燕市・吉田「味我駆」や新潟市・西蒲区「味の八珍亭」などの人気店に麺を卸している製麺所（創業50年！）が手掛けるラーメン。

そりゃうまそうだ。

そんな『麺道楽』を編集部スタッフも作って食べてみました！

セットになっている麺を自分好みの固さに茹でたら、ストレートスープと香味油を沸騰させて、お好みでチャーシュー、メンマ、ネギ、煮卵などのトッピングを乗せるだけ。

超簡単。

刻んだタマネギ、岩海苔を添えれば、より本格的な燕三条系背脂ラーメンに！


あっさりとした味わいの中にまろやかさがあって、のどごしのいい麺が絡む。まさにお店の味！

おうちで手軽に燕三条系背脂ラーメンが味わえる『麺道楽』はお店で直売しています。

下記リンク先からも購入できるのでチェックしてみてね。

この味をベースにして、
自分好みの一杯にカスタマイズして、「おうち時間」を楽しんでみても良さそうですね。