糸魚川市は絶好のアンコウの漁場であり、アンコウ料理は古くから冬の味覚として親しまれている定番料理です。アンコウの7つ道具、とも（胸ヒレ・尾ヒレ）、柳肉、ヌノ（卵巣、ヌレともいう）、水袋（胃）、キモ（肝臓）、エラ（ホオ肉）、皮）と呼ばれる各部位はそれぞれに違う味わいがあり捨てるところがありません。

そんなアンコウを存分に堪能できるイベント『糸魚川荒波あんこうフェア2021-2022』が今年も開催されます。鍋や唐揚げなど、フェアに参加している店舗ごとに違ったこだわりの創作料理を味わうことができます。

各店趣向を凝らしたそれぞれのアンコウ料理をお楽しみください。

※しけのために入荷できない場合があるので、必ず各店舗に確認の上、お出かけください