新潟で絶対的人気を誇る回転寿司の弁慶。佐渡の新鮮な魚で勝負し、今や回転寿司の枠を超えた高級志向の寿司店を新潟市古町と東京・銀座で展開するまでに躍進している。やまざきは、そんな弁慶グループの一角で、手頃な料金設定とバラエティ豊富な料理で多くの方々に利用される寿司居酒屋。

看板は、何と言っても毎日、佐渡の市場から直送される新鮮な魚介を使った料理で、プリプリと弾力のある鮮度抜群の刺身から郷土料理、創作料理まで実に幅広い。

なかでも、新鮮だからこそ魚の旨味をダイレクトに味わえる握り寿司は必食だ。深夜でも職人が握る寿司がいただけるとあり、午前０時過ぎの来店が多いのもやまざきならでは。

『握り』や『すき焼き』など、２名から利用できる銘々盛りのコース料理も多彩に用意する。

そのなかでも注目なのが「金の間」（写真下）を利用されるお客さま限定の『３密避けて世界３大珍味コース』（10,000円税抜）は贅沢食材満載で大評判。

お酒は、個性ある佐渡５蔵の日本酒をラインナップ。カウンター、座敷、テーブル個室があり、日常から接待、記念日使いまでさまざまなシーンで満足できるお店だ。

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