けやき通りから１本奥に“ひっこんだ”隠れ家的雰囲気の一軒家。新潟市駅前「一家」の寿司・刺身、古町の「志津川水産」の志津川のタコなど、グループ店の味を継承しつつ『串天』を名物に据え提供。

「高級というイメージの和食の代表格、寿司と天ぷらを気軽に楽しめるお店にしたい」と、とことんお手頃価格に挑戦。

新潟では珍しい、天ぷらを串で楽しめる『串天』が１本80円（税抜）から、寿司は２貫一皿200円（税抜）からを実現させた。

確かな目利きで選んだ鮮度抜群の魚介に旬の野菜、そして新潟和牛などのブランド肉と、厳選した新潟の食材を腕利きの料理人たちが最大限に引き出す。

「何を食べてもうまい」と、丁寧な仕事が分かる料理の数々は、足繁く通う方々が多いのも納得する内容。

ドリンクも幅広く揃えられており、なかでも、利き酒師がセレクトした季節の限定酒を含め常時約30種類がラインナップされる日本酒はおすすめだ。

店内は、照明を落とした、ちょっと大人な雰囲気。１階・２階ともテーブル席、座敷など大小さまざまな個室を用意しているので、食事会、接待、記念日などシーンに合わせて選べる。

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この記事は絶賛発売中、新潟大人酒ごはん2021年度版に掲載されたものです。
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