古町のはずれ、新潟市の東中通沿いのビル内に串焼きの店がオープンしました。

店内はカウンター席とテーブル席で構成。
アットホーム感とスタイリッシュ感がほどよく調和した、居心地のよい空間です。

看板メニューは、店主・髙橋慎さんはが備長炭で丹精込めて焼き上げる串焼き。

鳥串はいずれもボリューム満点。
刻んだ大葉とセセリを鶏油で揉み込み串打ちした『しそせせり』（1本275 円）、網脂を巻いて焼き上げた『ジューシーササミ』など、他店ではお目にかかれないような串も揃います。

豚串には鮮度のいい「朝挽き」の豚肉を使用。
『朝挽きレバー』（1 本275 円）がイチオシです！

1本での提供が基本ですが、おまかせ3本盛り、6本盛りも提供。
内容は髙橋さんにおまかせになりますが、好みがあれば伝えてみてください。

髙橋さんのセンスが光る一品料理にも注目。
炭の香りをまとわせた『タコとセロリの炭火マリネ』や『炙りうなぎと山椒のポテサラ』など、逸品揃いです！

ドリンクでは焼酎のラインナップがウリ。
うすはりグラスで提供するソーダ割りがおすすめです。
銘柄は都度変わるので、訪れるたび新しい味に出合えます。

ちょっと隠れ家的な立地もあり、自分だけのお気に入りにしておきたくなる、そんなお店です。
席数が限られるので、来店日が決まっていればぜひ事前予約を。

この情報は、月刊にいがた2026年10月号に掲載されたものです。