村上市の山北エリアで毎週日曜にオープンするKITANAKA factory。
山北という土地柄、山形県からの来客も多いベーカリーです。

駐車場から畑の間の小道を進む。場所は少し分かりにくいけれど、店先の旗を目印に。

建物は、店主・吉田美香さんの父が営んでいたキノコ工場をリノベーションしたものなんだそう。
パンだけでなく、地域の交流も生み出したいという思いから、店名に「ファクトリー」と入れました。

「まさか自分がパン屋さんをやるとは」と笑う吉田さんは元パティシエ。
近隣の声をきっかけに実家の玄関先でパン販売を始め、そこから少しずつ輪が広がり今年４月に今の場所へ。「人やモノのつながりがめぐる店にしたい」と吉田さんは考えており、新潟県内外を問わず、ご縁のあった農家さんや作り手のものや、彼女自身が気に入った食材を取り入れています。

販売するパンやケーキ、焼菓子のラインナップはその時々で変動。営業前日にインスタグラムで告知。

この情報は月刊にいがた2026年10月号に掲載されたものです。