【大江戸県庁前店】名物冷やし中華は、薬味が味の決め手！

グルメ

名物冷やし中華は、薬味が味の決め手！｜新潟市中央区

大江戸県庁前店

10時30分の開店と同時に次々とのれんをくぐる人々。

スタッフさんたちが笑顔でテキパキと動く店内は、いつも活気にあふれています。

秋田の人気ラーメン店・大江戸の醤油ラーメンを受け継ぎつつ、オリジナルメニューも多数展開しており、なかでも冷やし中華は夏になるとオーダーが殺到する名物メニュー。

「一年中提供していて、冬でも一日に10皿注文が入ることもありました。何でこんなに人気なのかと聞かれると困っちゃうんだけど、大江戸秘伝の薬味に合うように作っているのはうちならではだね」と店長の桑原日世子さん。

豚肉のうまみが溶け込んだ醤油ダレにザラメを加えた味わい深いスープに、ピリ辛の薬味を溶かしながら食べるのが定番スタイル。

この味を知ってしまったら、カラシで食べるいつもの冷やし中華には戻れない！

5～9月限定の『胡麻冷やし中華（並）』（1,200円）もおすすめです。

この情報は、月刊にいがた2026年8月号に掲載されたものです。