2005 年に創業。全国、海外にまで店舗を広げている人気店です。
厳選された4 種類の小麦をブレンドしたコシのある特製麺と、豚の骨や背脂をじっくり炊き込んだ、濃厚ながらもしつこさのないスープが自慢。
ショウガ醤油から背脂、二郎系まで、幅広いメニューが揃っています。
『冷オロチ』はこの夏の新メニュー。
魚介ダシと辛味噌を合わせたスープに、喉越しのよい細麺を加え、最後に一味、ハバネロ、ジョロキアをブレンドしたオリジナルの『おろちパウダー』を振りかけてできあがり。
1 辛～好きな辛さを選べるが、写真の2 辛でもなかなかの辛さです。
この情報は、月刊にいがた2026年8月号に掲載されたものです。
DATA
新潟拉麺 なおじ 総本店
- 住所
- 新潟市中央区上所3-1-28
- 電話番号
- 025-250-5501
- 営業時間
- 11：00～LO14：00（日祝はLO15：00）／17：30～LO21：30（金土はLO22：30、日祝はLO20：00）
- 休み
- 木曜
- 席数
- 22席
- 駐車場
- 5台
- リンク
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