新潟市中央区本町の人情横丁にあるsano食堂では、パキスタン人直伝のカレーやサイドメニューを堪能できます。パキスタンカレーの最大の特徴は、マトンやチキンといった肉の大きな存在感。ほか、豆や野菜などの素材のうまみをギュッと凝縮させた濃厚な味わい。骨付きマトンの髄から溶け出す濃厚なコクと香りが立つまで炒めた玉ネギの甘みが鋭いスパイスの刺激と一体になり、食べる人を虜にします。
メニューに使用するのは、イスラムの教えに基づき丁寧に処理されたハラール食材の数々。店主・さのゆかりさんのイチオシは、２種類のカレーを楽しめる『相かけ（２種）』です。なかでも、ホロホロにほぐれるまで煮込んだ骨付きマトンを味わう『骨つきマトン』と、焼きチーズがたっぷりのった『４種の豆とほうれん草』の組み合わせがおすすめ！
この情報は、月刊にいがた2026年6月号に掲載されたものです。
DATA
sano食堂
- 住所
- 新潟市中央区本町通5 人情横丁内
- 電話番号
- 080-6713-4041
- 営業時間
- 11：30～15：00／17：00～20：00
- 休み
- 月火曜
- 席数
- 8席
- 駐車場
- なし
- リンク
- sano食堂 インスタグラム