韓国料理 味美（みみ）の自慢は、本場韓国の食文化と本格レシピ、新潟の旬食材を融合させた満足感ある品々。
伝統を大切にしつつ、素材の長所をいかした洗練された味付けは、幅広い層に評判です。
まず味わいたいのは、全国的にも珍しい水晶板で焼く『水晶板焼きサムギョプサル』。遠赤外線効果で県産豚・越乃黄金豚のうまみを凝縮し、驚くほどジューシーな食感を実現しています。
朝採り野菜で包み込めば、肉の甘みと野菜のみずみずしさが溶け合います。
水晶板がなせる技を堪能してみてください。
もうひとつのおすすめは、プリプリのイイダコと県産豚・越乃黄金豚が主役の『チュクミサムギョプサル』。
甘辛タレと絡めると、刺激的な辛さと脂の甘みが絶妙に調和します。
シメにはうまみが残った汁で炒める『とびっこチャーハン』（+1,100円）をぜひ！
プチプチ弾ける食感と香ばしさでリピート必至です。
この情報は、月刊にいがた2026年6月号に掲載されたものです。
DATA
韓国料理 味美（みみ）
- 住所
- 新潟市中央区東大通1-5-14 大屋ビル2F
- 電話番号
- 025-243-8707
- 営業時間
- 17：00～23：00
- 休み
- 月曜
- 席数
- 40席
- 駐車場
- なし
- リンク
- 韓国料理 味美 インスタグラム