インドカレーの魅力は、数10種類のスパイスを自在に操る薬食同源の知恵にあります。炒めた玉ネギとトマトをベースに、北インドは濃厚なコク、南インドは爽快なキレなど、ひと皿に広大な土地の文化が詰まっています。
その奥深さを体感するなら、本場の味を知り尽くしたシェフがいる専門店、プルニマへ。
高温で焼くアツアツのナンに加え、スパイスによる刺激を和らげるラッシーは、カレーの魅力を引き立てる立役者。また、ステンレス製のうつわで登場するカレーは、ひと口ごとにさまざまなスパイスの香りを感じ、最後まで飽きが来ない一品です。
おすすめは4月に登場した『バルティセット』。トマトのうまみが凝縮されたチキンカレーととろけるチーズナンは相性抜群！ 好みに応じて辛さを5段階から選べるのもうれしい！
この情報は、月刊にいがた2026年6月号に掲載されたものです。
DATA
インド・ネパール料理店 PURNIMA（プルニマ）
- 住所
- 新潟市中央区女池5-3-16
- 電話番号
- 025-284-4544
- 営業時間
- 11：00～LO14：30／17：00～LO21：30
- 休み
- 第1・3・5木曜
- 席数
- 30席
- 駐車場
- 10台
- リンク
- インド・ネパール料理店 PURNIMA インスタグラム