【この店に行く一番の理由】
肉料理といったら外せない店

新潟で肉料理を楽しみたい時にまず思い浮かぶのがこちら、肉山 新潟です。

「肉の名峰」と称される東京吉祥寺の本店から肉に対する確たる信条を引き継ぎ、極上の肉料理を提供。これまで幾多のフーディをうならせてきました。

オープンから9年。
10周年に向け、さらなる進化を遂げる肉山になくてはならない存在があります。
それは、肉の焼き方や各部位について日々探求を続ける店長・服部貴幸さんです。

長年培った肉焼きの技術と感覚を駆使し、ずっしりとしたかたまり肉を最高の状態に焼き上げる服部さんの姿はまさに職人技。ベストな状態で仕上げる炭火焼きは服部さんが作り上げる作品といっても過言ではありません。

メニューは『色んなお肉のコース』一択。

赤身肉の炭火焼きに加え、近年ではメンチカツやホットサンドといったなじみ深いメニューを盛り込むことで、肉の楽しみ方をさらに広げています。

「肉の種類や部位の変化を加えたり調理方法を変えたりしながら、飽きの来ないコースをご提供しています」。そう語る服部さんの表情は、肉に対する深い愛情がにじみ出ています。

【こんな時にもぴったりなお店です】
●お祝い、記念日など「ハレ」の日は、この店で
●デートでの利用率高。都会的空気感が大人を呼び込む
●一度は行きたい、憧れの名店
●最終電車も気にしない。駅徒歩5分の店

メニュー

［平日は～当日17：00、 土・日曜、祝日は～当日15：00に要予約］

■ 5,500円（飲み放題＋3,300円）

ドリンク

■ウイスキー各種⋯680円～
■ボトルワイン⋯4,580円
■ビール⋯780円
■日本酒⋯880円
■プレミアムレモンサワー⋯780円

2025年度版『新潟大人酒ごはん』掲載店。絶賛発売中です！

この記事は現在絶賛発売中の『新潟大人酒ごはん2025年度版』に掲載されたものです。

大切な方へのおもてなしや記念日、特別な日に利用してほしいお店を編集部がセレクト。素敵な飲食店や温泉宿など、今すぐ行きたくなる新潟の「いい店」が52軒掲載されています。

今年の『新潟大人酒ごはん』は、「このシチュエーションで使いたい最高のお店」を導き出すために、お店を選ぶテーマ別に編集してみました。「接待、商談など、ビジネスシーンをバックアップ」「今注目の佐渡を新潟で味わえる店」「ステキなお酒とのペアリングを楽しませてくれる店」など、全部で21のテーマ別でお店を紹介しています。

新潟県内主要書店やコンビニエンスストアはもちろん、オンラインでも販売しています。まずはお手にとってみてください！