新潟駅南で約40年にわたり親しまれ、惜しまれながらも4年前に閉店した笹口中華亭が、24時間営業、無休という形で復活しました！！

「本場燕三条中華そば 笹口中華亭」となっていますが、お店があるのは東区です。

長年通い続けていたファンのなかには「本当にあの笹口中華亭が復活⁉」と疑問に思っている人も多いはず。

そんな方に、ぜひ見てもらいたいのが下の写真！

なんとスタッフの着ているＴシャツには「らーめんねぇよ」の文字が…。

ピンとこない人のために説明しますと、これは駅南時代に店を営んでいた店主が、『中華そば』を「ラーメン」と注文したお客に対してよく言っていたセリフで、通い詰めたファンにとってはもはや笹口中華亭の名物なんです。

駅南時代の店主は現役を引退しましたが、このＴシャツの文字を見ると「笹口中華亭が復活したんだな…」と改めて実感します。

動物系と煮干しのうまみを凝縮したあっさり醤油スープに、表面を覆う背脂と平打ちの中太麺——前店主直伝の製法を受け継ぎ、当時の味を完全再現した『中華そば』が看板メニューです。

また背脂の量を『小』『普通』『大』『鬼油』の4段階から選べます。
どの量でも同料金なので、生粋の背脂好きやお腹の調子が万全な人は『鬼油』に挑戦してみるのもいいですね。

卓上には自家製のキムチ、高菜、刻み玉ネギ、ニンニク、ショウガなどのトッピングや味変調味料が用意されています。これだけあるとついいろいろな組み合わせを試したくなります！

ほかリニューアルしてから新たにメニュー入りした『辛ネギ中華』（1,100円）や、『カレー中華』（1,000円）などもあります。

ぜひ生まれ変わった笹口中華亭に足を運んでみてください！

この情報は、月刊にいがた2025年6月号に掲載されたものです。