新潟市西区黒埼の黒鳥地区にあるFarmer's kitchen BLACKBIRD（ファーマーズ キッチン ブラックバード）。
窓いっぱいに広がる広大な田園風——天気がよければその先の弥彦山、角田山の山並みまで一望できます。
店内には自社生産の小麦・ゆきちからを使用したパンをはじめ、地元・黒鳥産の枝豆などの野菜がズラリ。
毎週土曜限定で登場するのが、通常の食パンのおよそ3倍の時間をかけて発酵させているという『長時間発酵食パン』（1斤370円、1本740円）。
しっとりきめ細かい食感で、噛むたびに小麦の香りが口の中に広がります。
なお購入の際は電話予約も可能。
この情報は、月刊にいがた2025年6月号に掲載されたものです。
DATA
Farmer's kitchen BLACKBIRD（ファーマーズ キッチン ブラックバード）
- 住所
- 新潟市西区黒鳥648-1
- 電話番号
- 025-378-0871
- 営業時間
- 8：00～15：00
- 休み
- 火曜、第2・4月曜
- 席数
- 28席（+テラス10席）
- 駐車場
- 40台
- リンク
- Farmer's kitchen BLACKBIRD HP
Farmer's kitchen BLACKBIRD Instagram