長岡市にある、おはぎ・あんこスイーツ専門店 yobukodori（よぶこどり）。

看板商品は、コンパクトで丸みを帯びた愛らしい形状が特徴のおはぎ。
つぶあん、こしあんはもちろん、抹茶やきなこ、季節限定のフレーバーまで、どれも無添加で作られており、やさしい味わいが魅力です。

しかし今回はあえて『あんプレス』を紹介！

2023年のリニューアルオープンを機に「粒あんをいかした新しいメニューを提供したい」と考案されました。いまやこれを求めて訪れる熱烈なファンもいるほど。

バターを塗った食パンに、おはぎと同じ北海道産小豆を使った粒あんをたっぷりと挟み、ホットサンドメーカーで焼き上げます。こだわりの粒あんは、茹でた小豆をザラ糖に一日漬け込んだものを炊く独自の製法で作られています。

ひと口頬張れば、パリッと焼かれたトーストの香ばしさ、ジュワッと広がるバターのうまみ、そして粒あんのホクホクとしたやさしい甘さが調和。
気がつけばもう一枚、もう一枚と手が伸びてしまいます…
粒あんに込められたこだわりと愛情を、ぜひ『あんプレス』で味わってみて。

この情報は、月刊にいがた2025年3月号に掲載されたものです。