【cafe nOmado】「ハヤシライスの店」と銘打つカフェで店主自慢の味を楽しもう！

グルメ

「ハヤシライスの店」と銘打つカフェで店主自慢の味を楽しもう！｜新潟市西区黒埼

cafe nOmado（カフェノマド）

新潟市西区黒埼にあるcafe nOmado（カフェノマド）を訪れる人のお目当ては、店主・引地憲明さん自慢のハヤシライス。

ハヤシライスといえばデミグラスソースの濃厚な味わいをイメージしますが、カフェノマドのハヤシライスはトマトソースをベースにしており、子どもからお年寄りまで幅広い世代に愛される味わいに仕上げられています。

「ほかのお店にはない味を提供したかったんです」と引地さん。
できあがったルーを一度冷凍することによって、玉ネギから染み出る甘みや水分でなめらかな口あたりと風味を実現しています。

また、時間をかけてじっくり煮込んでいるため、ゴロゴロ入った鶏モモ肉の濃厚なうまみとコクがたっぷり溶け込んでいます。おすすめは、ハヤシライスにサラダやスープがセットになった『ノマドランチ』（1,870 円）。スイーツとドリンクも付く大満足のセットです。

この情報は、月刊にいがた2025年2月号に掲載されたものです。