長岡市栃尾にある、Cafe&Bar LIBRA（カフェアンドバーリブラ）。
同じ飲食店で働いていたことをきっかけに出会ったふたりが、裕史さんの両親が10年営んでいた喫茶店を引き継ぎ2016 年にリニューアルオープンしました。

従来のメニューや雰囲気を残しつつ、新たなメニューをプラス。

裕史さんが料理を作り、絵里さんが接客やドリンク提供を担当しています。

一番人気はローストビーフ丼ですが、今回紹介するのはオムライス。
ケチャップライスを卵できれいに包み込んだ、かわいらしいフォルムが特徴です。
デミグラスとケチャップの2種類からソースを選ぶことができ、この日はケチャップをチョイス。
ベーコン、エビ、玉ネギが入ったケチャップライスと、エビのダシと甘酸っぱいケチャップが好相性です。

デザートメニューでは、ほどよい硬さでなめらかな食感の『LIBRAのプリン』が人気。
そのほかピザやパスタ、カレーなどの洋食メニューや、デザート、おつまみになる一品料理も充実しています。

この情報は、月刊にいがた2025年2月号に掲載されたものです。