Cafe Carciofi（カルチョフィ）は、60年近く愛されてきた東京・中野の喫茶店、アザミの味を引き継いだお店。
カレーやパスタをはじめとしたメニューはすべてアザミで提供されていたもので、味や盛り付けもそのまま。
この味を求め、東京から足を運ぶファンも多いのだそう。

料理に使用する食材は、山古志米をはじめ、信頼できる農家から仕入れた有機栽培のもののみ。

女性に人気の『ロールキャベツのグラタン風』は、タネから作ったロールキャベツの上にベシャメルソースと生チーズをのせた、オリジナリティあふれる一品。
やさしい味わいのトマトスープが冷えた体に沁みます。

お店のイチオシは『ナポリタン』。
高さ20センチほどの盛り付けに驚き！
やさしい味わいながらもトマトのおいしさをしっかりと感じる味付けで、ペロッと食べてしまうほどおいしい。

デザートメニューも人気で、『波照間島産黒糖を使った豆乳プリン』や『イタリア風チーズケーキ』などかわいらしいビジュアルとおいしさがリピーターを呼んでいます。

この情報は、月刊にいがた2025年2月号に掲載されたものです。