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厳選されたネタを自慢の握りで堪能|新潟市中央区駅前

  • 情報掲載日:2024.04.02
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
ジャズの流れる店内。深夜0時を過ぎてから来店するお客も多い
ジャズの流れる店内。深夜0時を過ぎてから来店するお客も多い
毎朝佐渡から直送される新鮮な魚介類の数々
毎朝佐渡から直送される新鮮な魚介類の数々

寿司ダイニング やまざきは、佐渡の新鮮な魚で勝負し、今や県外にも店を構える弁慶グループの人気店。職人が握るすしはもちろん、刺身、煮魚、焼魚、創作料理などバラエティに富んだ料理でお客を魅了するすし居酒屋です。もちろん佐渡の地酒も豊富にラインナップ。

なかでも店長の丸山大将さんがその日のおすすめ7貫を厳選した『おまかせ握り 上』(2,860円)は新潟で捕れた旬の地魚を堪能できると評判!
またシャリにも佐渡産のコシヒカリを使用するこだわりぶり。

佐渡産鮮魚を中心に構成された『おまかせ握り 上』(2,860円)
佐渡産鮮魚を中心に構成された『おまかせ握り 上』(2,860円)

丸山さんはすしを握る際、基本的にはふんわり握るよう心掛けているそうですが、よく来店する常連客であればその人によってシャリの量、握り方も変えているのだとか!

そういった料理ひとつひとつに対する細かい心遣いが、特別なシーンで利用される理由なのかもしれません。

雰囲気抜群な個室を多数用意。接待や食事会などに最適
雰囲気抜群な個室を多数用意。接待や食事会などに最適

DATA

寿司ダイニング やまざき
住所
新潟市中央区東大通1-7-30 ホワイトビル2F
電話番号
025-384-8803
営業時間
17:00~朝5:00(フードLO深3:30、ドリンクLO深4:00。木は~23:00)
休み
日曜、祝日(祝前日の場合は営業)
席数
50席
駐車場
なし
リンク
寿司ダイニング やまざき 公式HP

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