料理人の技を垣間見るカウンターへどうぞ

厳選食材にひと手間を加え、素材のおいしさを実感できる本格和食を提供する新潟市古町のお店。

佐渡から直送される鮮魚を使用した料理や季節の食材をふんだんに取り入れた土鍋ご飯、ついついお酒が進む気の利いたアテなど、メニューのラインナップを見ると行きつけリストに加えたくなる内容です。お酒は、地酒のほかにも、新潟県外の隠れた銘酒を常時7～8種類用意します。

木の温もりが心地良さを演出する上質な空間には個室、テーブル席、カウンター席があり、女性おひとりさまから接待まで、さまざまなシーンで利用されます。

少人数で訪れるなら、その日のおすすめ食材や料理を気軽に聞くことができるカウンター席がオススメです。

「カウンター席は敷居が高くて座りにくいという方もいらっしゃいますが、お客様が食べたい料理、飲みたいお酒などを直接伺うことができ、提案できることは私たちの喜びですので、お気軽にお座りください」と店長。

包丁を握る職人たちの仕事ぶりを目の当たりにできるカウンター席は、料理の味わいを一層引き立てる場所です。

2024年度版『新潟大人酒ごはん』掲載店。絶賛発売中です！

この記事は現在絶賛発売中の『新潟大人酒ごはん2024年度版』に掲載されたものです。

大切な方へのおもてなしや記念日、特別な日に利用してほしいお店を編集部がセレクト。素敵な飲食店や温泉宿など、今すぐ行きたくなる新潟の「いい店」が48軒掲載されています。

今年の『新潟大人酒ごはん』では「お酒を楽しむ」を前提に、「酒場（居酒屋）」と「コース料理のお店」の2部構成になっています。さらにそのお店のよさを最大限に体験してもらうために、「どんな場面」に「何を目的にして」行きたいお店なのかを分かりやすく表現しました。

新潟県内主要書店やコンビニエンスストアはもちろん、オンラインでも販売しています。
まずはお手にとって見てください！