古町のビルの6階にある寿司割烹。

地魚をはじめ、新鮮な魚を丁寧に下処理し、ネタへと昇華していく職人の技が自慢。シャリは岩船産コシヒカリを使用し、酢の具合いなどを丹念に調整。紫（醤油）やワサビなど、握りに必要な調味料や材料にも手を抜きません。

板前やスタッフのおもてなしの心が感じられる接客の姿勢などが多くのお客から利用される理由です。素早い手捌きで握られ、見た目も美しい寿司が目の前に並べられていきます。

なかでも、本日のおすすめ握り10貫と一品料理8・9品が付く『日本橋おまかせコース』がお店の一押し。コース以外にも多彩なアラカルトが用意されているので、決して敷居は高くありません。

店内の雰囲気はかしこまらず、隠れ家的な雰囲気。

さらに、少人数ならば一枚板のカウンター席で気軽に話ながら握りやお酒を愉しみたい。個室は小あがり席（6名）は2室、テーブル席（4名）ほかが3室があるので、祝いの席や接待にも最適。

酒、米、魚と「新潟の旨い」を存分に楽しめる予約の必須な寿司割烹です。

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【コース】
・日本橋おまかせコース13,200円（約2時間）
本日のおすすめ握り10貫・お通し（かきのもとの白和え、煮アワビ）・白子ぽん酢・ぶりしゃぶ・あん肝の炙り・ひらめの昆布〆・くじらの味噌漬け・甘えび味噌・焼きズワイガニうにソース・アジのなめろう巻き出汁茶漬け

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【ドリンクについて】
・生ビール 700円
・新潟日本橋オリジナル焼酎（グラス） 700円
・日本酒 700円～

ビールやオリジナル焼酎などを用意。各種地酒もある

【お店・お料理について】
・個室：全5部屋（2～20名）
・座敷：2卓（最大10名）
・テーブル：3卓（最大20名）
・カウンター：8席
・貸切：可
・営業時間外対応：10名以上の予約の場合は相談により営業
・当日対応：可
・子連れ：可
・アニバーサリープレート：無
・予算指定：不可
・単品：有
・アレルギー対応：応相談

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