新潟市西区の中華そば 貴の香（きのか）は店名の通り、素材の香りが際立つメニューは揃うラーメン店です。なかでもおすすめなのが、店主・山際さんの自信作『雪崩式あんかけ半チャーハン』と『熟成白醤油ラーメン』。
フタを持ち上げた瞬間、トロッとしたあんが勢いよくなだれ込むことから名付けられたチャーハンは、醤油ダレでじっくりと煮込んだ角切りの豚バラ肉が存在感大！ やわらかく、噛めば噛むほど深い味わいを楽しめます。
また、控えめに調味されたチャーハンを卵とあんがふんわりと包み、やさしい口あたりに仕上げています。
軽やかさを楽しめるチャーハンには、味と香りが幾重にも重なる『熟成白醤油ラーメン』がぴったり。再仕込み醤油を軸に２種の塩や干しエビ、宗田節を用いたかえしに加え、鶏とホタテ、昆布などを合わせたＷスープが重厚感を醸し出しています。
ふたつのメニューは、店主こだわりの香りがいきた品々。
店主のオリジナリティが光る味わいを堪能してください！
DATA
中華そば 貴の香（きのか）
- 住所
- 新潟市西区小針南23-4
- 電話番号
- 025-211-4223
- 営業時間
- 10：00～LO14：30（土・日曜、祝日は7：00～）／17：00～LO21：00（スープなくなり次第終了）
- 休み
- 月曜、5月7日（火）
- 席数
- 28席
- 駐車場
- 11台
- リンク
- 中華そば 貴の香 インスタグラム