桜のつぼみが膨らみ始め、本格的な春はすぐそこまで来ています。

桜の開花が待ち遠しいこの季節、県内のベーカリーに足を運ぶと思わず手に取りたくなるのが、桜を使った商品。

口いっぱいに春らしい香りを楽しめるパンや、桜の花がちょこんとのったかわいらしいパン。今年の春は満開の桜を愛でながら、個性豊かな桜のパンを味わってみてはいかがでしょうか。

 

ここからは春らしさ全開！
ふんわり香る桜を使ったパン8種類をご紹介します！

La-eaupurの『春色あんぱん』｜胎内市中条

地元の清らかな水をはじめ、パン作りに欠かせない基本的な素材にとことんこだわる胎内市のLa-eaupur（ラ・オープル）で販売中の『春色あんぱん』。

厳選素材の特徴を引き出したお店の自信作で、桜あんのなめらかな口あたりとキメ細かい生地のやわらかさが心地いい一品です。

手作りパンの店 サン・フォーレットの『さくらもちあんぱん』｜三条市

三条きっての人気ベーカリー、サン・フォーレットの『さくらもちあんぱん』は、名前の通り、見た目も味わいもまるで桜餅のようなあんぱん。

桜色の餅と粒あんをモチモチとしたパンで包み、塩漬けにした桜の葉で巻いています。

La Bontonの『さくらのクイニーアマン』｜長岡市

長岡市民に長らく親しまれているLa Bonton（ラ ボントーン）で桜の開花時期にあわせて販売される春限定パン。

桜の葉を練り込んだ生地の表面はカラメリゼ。さわやかな桜の味わいと香りが、何層にも折り重なったサクサク生地とともに余韻を残します。

パンヤオルタの『桜あんぱん』｜新潟市中央区古町

毎年発売を心待ちにしているお客多数！

『桜あんぱん』は、今年15 周年を迎える自然派ベーカリー、パンヤオルタの人気パンです。

桜の花を模した形が食べやすく、甘さ控えめの白あんに桜の木の下を歩いた時のようなナチュラルな香りが調和しています。

 

ベーグルとクロワッサンの店 びわじまベーカリーの『宇治抹茶さくらあんベーグル』｜柏崎市

北海道産と岩手県産の小麦粉をブレンドして作るベーグルが自慢のびわじまベーカリー。

種類豊富なベーグルのなかでもこの季節に味わいのが、『宇治抹茶さくらあんベーグル』（1個345円）です。宇治抹茶のマーブル生地で、同じ複合施設内の菓
子店、米と餡 あやこやの桜あんを包み、桜の塩漬けをトッピング。もち性小麦と呼ばれる品種をブレンドすることで、もっちりふわふわ食感を楽しめます。

BAUMRINGEの『桜のモンブラン』｜十日町市

菓子パンからハード系まで幅広い品揃えが魅力のBAUMRINGE（バウムリンゲ）では、サクサクのデニッシュ生地に桜あん、生クリーム、カスタードクリームの層が美しいモンブランが大人気。

桜あんの甘さにトッピングしたイチゴの酸味がよく合います。

パン日和 のらの休日の『さくらあんぱん』｜燕市分水

桜の名所である燕市らしく、見た目も味わいも桜をイメージ。数種の小麦粉をブレンドして作るパンは香りが豊かで、中には桜あんと求肥が入っています。

常時100～120種類のパンが並ぶ店内。そのなかでも、隙間から見えるピンク色が映えています。

ぱろぱとBAKERYの『桜っサン』｜新発田市

ユニークでかわいらしいネーミングのパンが並ぶ店内で、昨年好評だった桜のクロワッサンが今年も登場！

発酵バターが香る生地には桜の葉が練り込まれ、ほのかに塩気を感じられます。

中に入った甘さ控えめの桜あんとの相性も抜群！

 

 

 

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この情報は、月刊にいがた2024年4月号に掲載されたものです。