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薪の香りをまとった約10種類の本格ナポリピッツァが美味!|村上市

  • 情報掲載日:2024.02.10
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
大きな窓が開放的。ファミリーからお年寄りまで幅広い世代に人気です
大きな窓が開放的。ファミリーからお年寄りまで幅広い世代に人気です

2023年3月に村上市にオープンした、ITALIAN PIZZA TRATTORIA STRING FIELD。
焼杉とマットな黒を組み合わせたスタイリッシュで心地よい雰囲気の店内で、薪窯で焼き上げる本格ナポリピッツァが味わえると早くも評判です。

約10種類のピッツァをラインナップしますが、一番人気は王道の『マルゲリータ』。

食材本来の味を存分に楽しめる『マルゲリータ』(1,705円)
食材本来の味を存分に楽しめる『マルゲリータ』(1,705円)
薪は国産のナラの木を使用。450~500度の高温で一気に焼き上げます
薪は国産のナラの木を使用。450~500度の高温で一気に焼き上げます

店主・広瀬英輝さんの地元である北海道産小麦粉をメインに配合した生地は、天然酵母を使って長時間熟成させることにより、コルニチョーネと呼ばれる耳の部分をはじめ、全体的にふっくらもちもちとした弾力感を楽しめるのが特徴。

トッピングにはイタリア産のホールトマトを2種類ブレンドした自家製トマトソースや水牛のモッツァレラチーズを使うなど、食材にもこだわっています。

自然派ワインをメインに、60種類以上のワインを取り揃えています
自然派ワインをメインに、60種類以上のワインを取り揃えています

ソムリエでもある奥様・佳緒里さんいわく「マルゲリータはイタリアやアルゼンチンの自然派ワインと相性がよい」とのことなので、ぜひ一緒に味わってみてください。

DATA

ITALIAN PIZZA TRATTORIA STRING FIELD(イタリアン ピッツァ トラットリア ストリングフィールド)
住所
村上市緑町5-5-16 
電話番号
0254-75-5799
営業時間
11:00~14:00(LO13:30)/17:00~21:00(LO20:30) 
休み
水・日曜(ほか不定休あり)
席数
20席
駐車場
4台
リンク
ITALIAN PIZZA TRATTORIA STRING FIELD

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