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季節のピザを目当てに足を運びたい魚沼の名店|魚沼市広神

  • 情報掲載日:2024.02.02
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
白壁に茶色い屋根が映える外観
白壁に茶色い屋根が映える外観
白を基調とした店内
白を基調とした店内

オープンから今年で30年を迎えた、
魚沼市のイタリア料理店、トラットリア・ポポラーレ。

ピザ職人の広井さんが作るピザが評判ですが、
なかでもイチオシのピザを紹介してくれました。

『牛ラグーと玉ねぎ』(1,900円)
『牛ラグーと玉ねぎ』(1,900円)

『牛ラグーと玉ねぎ』。
中はモチモチと弾力のある生地の上に、
赤ワインで煮込んだ牛のスネ肉と、
4種類のチーズがたっぷりのったピザです。

持ち上げるとチーズがとろ〜り!
持ち上げるとチーズがとろ〜り!
フォークとナイフで食べるのがおすすめ
フォークとナイフで食べるのがおすすめ

オーナー・鈴木さんがおすすめの食べ方は、
上写真のようにナイフとフォークを使い、
鋭角に切ったピザをくるくる巻いて食べる方法。

生地を巻くことで、チーズと牛肉、
玉ネギのうまみが凝縮され、
ひと口でピザのおいしさを堪能できます。

生地を空中に投げ上げてのばす技術は圧巻!
生地を空中に投げ上げてのばす技術は圧巻!

厨房付近の座席からは、
広井さんが生地をのばすところから、
石窯でピザを焼き上げるまでの様子をライブで楽しめます。

オーナー・鈴木さん(写真左)、ピザ職人の広井さん(写真右)
オーナー・鈴木さん(写真左)、ピザ職人の広井さん(写真右)

2〜3ヵ月ごとに新作が登場する
季節限定のピザも人気で、
夏季限定の『生ハムと桃』のピザは、
これを目当てに遠方から来店する人も多い
人気メニューだとか。

ピザのテイクアウト販売も実施。
お家でゆっくり味わうのもいいですね。

DATA

トラットリア・ポポラーレ
住所
魚沼市新保138-3
電話番号
025-792-8710
営業時間
11:30〜14:00/17:00〜21:00
休み
月曜(祝日の場合は翌日)
席数
35席
駐車場
15台
リンク
トラットリア・ポポラーレ

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