県内で活躍する有名人の
おすすめ店

ラジオパーソナリティ 遠藤麻理さんのおすすめ！
「中華食彩なな福の『担担麺』は職人が作る本格中華の味！」

著書も大ヒット中の人気ラジオパーソナリティ・遠藤麻理さんおすすめ中華食彩なな福があるのは、新潟市江南区の第四北越銀行横越支店の裏隣。

新潟グランドホテルで中華の料理長を務めてきた小田さんが、同ホテルで30年間ともに切磋琢磨してきた料理人の桑原さんとオープンさせた中華レストランです。

「小田さんの振る舞う本格中華は、ホテルで行われる異業種交流会でもよく食べていて、ファンだったんです」と遠藤さん。

スープを口に含んだ時に感じるピリッとした風味と、鼻をスッと抜けるような香りの正体は、ホアジャオを使った本場四川流の自家製ラー油。これがクリーミーな練りゴマと絶妙なハーモニーを奏でています。

「カウンター越しに料理を作っている過程を見られるので、食べた時によりおいしく感じられます」と遠藤さん。当の小田さんはというと、ホテル時代には料理をしている姿を見られることがなかったため、「今はもう慣れましたが、オープン時は緊張して手が震えたんですよ。でも、お客様の声が聞けて、おいしそうに食事をしている姿を見られるって幸せなことですね」と明かしてくれました。

現在は、週末には開店前にも関わらず外に行列ができるほど！　オープンと同時に、多くのお客が30席以上ある広々とした店内を埋める盛況ぶりです。